WAVE
WAVE CHEF
Concepto compacto de liofilización para chefs
PRECIO INICIAL
0€
Capacidad de Extracción
~4 Kg
Volumen de Carga
1 m²
Energía
TBD
El WAVE CHEF es un concepto compacto de liofilización diseñado para restaurantes, chefs y productores de alimentos. Se desarrollaron varias iteraciones de prototipos con una superficie de secado de 1 m² y capacidad de aproximadamente 4 kg. El desarrollo está actualmente en pausa.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
Diseñado para restaurantes, chefs y productores de alimentos
Aproximadamente 4 kg de capacidad con 1 m² de superficie de secado
Integración en armario de cocina o diseño de sobremesa independiente
Unidad de trampa fría separada
CONCEPTO
Solución compacta de liofilización diseñada específicamente para aplicaciones culinarias y de producción alimentaria.
DISEÑO
Múltiples prototipos desarrollados en dos configuraciones: integración en armario de cocina estándar o unidades de sobremesa independientes.
COMPACTO
Completamente cerrado excepto por el frente, con toda la disipación de calor hacia adelante. 1 m² de superficie de secado con trampa fría separada.
ESTADO
Desarrollo en pausa a la espera de tecnologías de vacío o refrigeración más adecuadas para el formato compacto.
ESPECIFICACIONES
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