Índice de precios en vivo · Actualizado Every Monday, 08:00 CET
Precios de Mercado de Liofilización
Precios mayoristas de referencia de la UE para 34 materiales liofilizados — actualizados cada lunes. Use esto como punto de partida para su caso de negocio: compare el costo de la materia prima con el precio mayorista del producto terminado y vea qué materiales producen el mayor margen bruto en una máquina WAVE.
| Tendencia | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ositos de goma Segundo caramelo liofilizado más popular tras Skittles. | €4.08 | 1.15:1 | €4.69 | €71 | €66 | 93% | ▲ |
Caramelos liofilizados Tendencia explosiva en retail de EE.UU.; casi sin pérdida de agua, expansión de volumen pura. | €5.74 | 1.1:1 | €6.31 | €85 | €79 | 93% | – |
Bocaditos de helado Producto viral en TikTok; nostalgia del helado astronauta. | €3.73 | 2:1 | €7.46 | €59 | €52 | 87% | – |
Plátano Bajo ratio de rendimiento — menos kilos de input por kg terminado. | €0.94 | 4:1 | €3.76 | €22 | €18 | 83% | ▼ |
Bocaditos de yogur | €1.45 | 5:1 | €7.25 | €42 | €35 | 83% | – |
Maíz dulce Ingrediente de comidas outdoor y camping; ciclo corto. | €0.82 | 4:1 | €3.28 | €18 | €15 | 82% | – |
Bocaditos de kéfir Tendencia snack probiótico; segmento bebé y niño. | €1.88 | 5:1 | €9.40 | €47 | €38 | 80% | – |
Limón (rodajas) Guarnición HoReCa, mezclas de té, uso en cócteles. | €1.03 | 9:1 | €9.27 | €42 | €33 | 78% | – |
Kiwi | €1.58 | 6:1 | €9.48 | €42 | €33 | 77% | – |
Cebolla (en cubos) Condimento B2B a granel e ingrediente de sopas instantáneas. | €0.51 | 9:1 | €4.59 | €20 | €15 | 77% | – |
Cubos de queso Snack camping y outdoor; bajo ratio = eficiente. | €6.57 | 2:1 | €13 | €54 | €41 | 76% | – |
Pechuga de pollo (cubos) Alimento de emergencia y cadenas MRE. | €5.80 | 3:1 | €17 | €67 | €50 | 74% | – |
Guisantes verdes Alimento de emergencia y básico para meal-kits. | €1.21 | 4:1 | €4.84 | €18 | €13 | 73% | – |
Piña | €1.25 | 9:1 | €11 | €41 | €30 | 73% | – |
Res (snack mascotas) Segmento de mayor crecimiento: snacks para mascotas de un solo ingrediente. | €7.39 | 3.5:1 | €26 | €92 | €66 | 72% | ▼ |
Café (instantáneo) Input = granos verdes preparados en pasta; ciclo corto. | €4.79 | 3:1 | €14 | €51 | €37 | 72% | – |
Salmón (copos) Snack premium mascotas y polvo gourmet. | €10 | 3.5:1 | €36 | €125 | €89 | 71% | ▼ |
Uva (sin semilla) Snack popular; compite con pasas por factor crunch. | €1.99 | 5:1 | €9.95 | €32 | €22 | 69% | ▼ |
Zumo de naranja (polvo) Bebida instantánea y polvo para smoothies. | €1.41 | 8:1 | €11 | €36 | €25 | 69% | – |
Manzana Input barato, fuerte demanda snack, ciclo corto. | €1.29 | 8:1 | €10 | €30 | €20 | 66% | ▼ |
Mango Mejor margen para frutas tropicales. | €2.13 | 8:1 | €17 | €48 | €31 | 65% | ▼ |
Melocotón Rodajas snack e ingrediente de comida infantil. | €1.69 | 8:1 | €14 | €36 | €22 | 62% | ▼ |
Cereza (ácida) | €3.59 | 7:1 | €25 | €66 | €41 | 62% | ▼ |
Maracuyá Tropical de alto valor; pastelería y polvo para cócteles. | €8.09 | 6:1 | €49 | €125 | €76 | 61% | ▼ |
Arándano Los arándanos enteros se venden con prima vs polvo. | €4.07 | 7:1 | €28 | €73 | €45 | 61% | ▼ |
Higo Canal premium gourmet y panadería. | €5.21 | 5:1 | €26 | €66 | €40 | 61% | – |
Saúco Superalimento inmunológico; mercado farmacéutico y de suplementos. | €4.98 | 9:1 | €45 | €111 | €66 | 60% | ▲ |
Arándano rojo Fuerte demanda nutracéutica y de panadería. | €4.71 | 8:1 | €38 | €91 | €53 | 59% | ▲ |
Fresa Fruta liofilizada de mayor volumen en Europa. | €2.33 | 10:1 | €23 | €50 | €27 | 53% | ▼ |
Espinaca Polvo superalimento; ratio de rendimiento muy alto. | €2.29 | 12:1 | €27 | €57 | €30 | 52% | ▲ |
Pitaya (fruta del dragón) Color para Instagram; mercado de smoothie-bowl y superalimentos. | €5.43 | 10:1 | €54 | €98 | €44 | 45% | ▼ |
Frambuesa Segmento premium, fuerte demanda snack y farmacéutica. | €6.23 | 10:1 | €62 | €107 | €45 | 42% | ▲ |
Seta shiitake Mercado premium de restaurantes y farmacéutico. | €6.36 | 10:1 | €64 | €104 | €40 | 39% | ▼ |
Mora | €7.54 | 10:1 | €75 | €122 | €47 | 38% | ▼ |
Cómo leer esta tabla: “Rendimiento” indica cuántos kilos de materia prima fresca se necesitan para producir 1 kg de producto liofilizado (un rendimiento de 10:1 significa que 10 kg de fresas frescas se convierten en 1 kg de producto seco). “Costo / kg LF” es el costo de materia prima por kilo de producto terminado. “Margen” es el margen bruto antes de energía, mano de obra, empaque y gastos generales — una aproximación de primer orden de la economía, no un estado de resultados completo. Los tiempos de ciclo, capacidades de carga y rendimientos reales varían según el tamaño del producto, humedad y configuración de la máquina; su ingeniero WAVE ajustará estos parámetros para su receta específica.
Metodología
¿De dónde provienen los precios frescos?
Los precios mayoristas frescos de referencia siguen los paneles de mercado DG-AGRI de la Comisión Europea e informes de mercados mayoristas nacionales (Rungis, Mercabarna, Hamburg Grossmarkt). Usamos la mediana semanal de las principales regiones productoras, normalizada a EUR por kilogramo.
¿De dónde provienen los precios mayoristas de liofilizados?
Los precios B2B de productos liofilizados son menos transparentes que los productos frescos. Triangulamos desde distribuidores mayoristas especializados, listados de referencia de Alibaba y cifras compartidas de forma privada con el equipo de ventas de WAVE. Estos son números de referencia indicativos, no cotizaciones vinculantes — su precio real depende del volumen, empaque, marca y certificación.
¿Por qué mostrar margen antes de energía y mano de obra?
Energía, mano de obra, depreciación y empaque varían enormemente según la ubicación, tamaño de máquina y configuración del lote. Mostramos deliberadamente el margen bruto para que la tabla sea comparable entre regiones. Ejecute el estado de resultados completo en la calculadora ROI una vez que haya preseleccionado un material.
¿Con qué frecuencia se actualiza la tabla?
Cada lunes a las 08:00 CET. Las flechas de “tendencia” muestran el movimiento semana a semana en el precio mayorista liofilizado. La primera publicación no tiene línea base previa, por lo que cada fila se muestra plana — la señal de tendencia real comienza la próxima semana.
¿Puede WAVE verificar estos números para mi producto específico?
Sí — esa es literalmente la primera conversación que Mike tiene con cada nuevo cliente. Una vez que nos diga qué material y qué formato (entero, en cubos, polvo, bocados), podemos darle un rendimiento realista, tiempo de ciclo y máquina recomendada en 24 horas.
¿Encontró un material que se ajusta a su caso de negocio?
Díganos el material y el volumen mensual que desea producir — le responderemos en 24 horas con la máquina WAVE exacta, una estimación de rendimiento y una cotización indicativa.