WAVE
WAVE Brew
Vaakumkeedu- ja ekstraheerimiskatel
HIND ALATES
3900€
Eraldusvõimsus
Kuni 20% TDS
Laadimismaht
Kuni 2 000 W
Energia
Vaakum + soojus
WAVE Brew on roostevabast terasest vaakumekstraheerimiskatel, mis ühendatakse otse mis tahes WAVE külmkuivati kambriga. Kohvipuru (filterkotis) ja vesi pannakse anumasse, seejärel tekitatakse vaakum – vesi hakkab keema toatemperatuuril ja ekstraheerib maitse õrnalt, ilma termilise kahjustuseta. Kuni 2 kW küte hoiab vedeliku aurustumise ajal külmumispunktist kõrgemal ning külmkuivati ise toimib tõusva auru külmalõksuna. Tulemus: märkimisväärselt kõrge TDS-iga ekstrakt (kuni 20 %), millel on külmtõmmise (cold brew) täielik aroomiprofiil, kuid mis valmib murdosa ajaga. Sama katel sobib teele, ürtidele, puuviljadele, marjadele ja mis tahes muule vedelale ekstraktile. Anum on ka rõhukindel, nii et pärast ekstraheerimise lõppu saab rakendada kerget ülerõhku ja vedeliku puhtalt välja juhtida. Külmkuivatage saadud kontsentraat ja tulemuseks on esmaklassiline lahustuv pulber – lahustuv kohv, puuviljapulber, taimeekstrakt – maitseprofiiliga, millele ükski tööstuslik pihustuskuivati ei vasta.
WAVE WAVE Brew
Cold brew kohv 30 minutiga
Espressojahvatusega kohvipuru filterkotis, vesi anumas. Tekitage vaakum ja lülitage küte sisse. Tulemuseks on 15–20 % TDS-iga kontsentraat, mille maitse on pehme ja madala happesusega – valmis külmkuivatamiseks esmaklassiliseks lahustuvaks kohviks.
Tee-, ürdi- ja taimeekstraktid
Rohelisest teest kummeli ja ženšennini – õrn vaakumekstraktsioon säilitab lenduvad aroomiained ja toimeained, mis tavapärasel kuumtõmmisel laguneksid.
Puuvilja- ja marjakontsentraadid
Maasikas, mustikas, õun, viinamari, tsitrusviljad – valmistage puhas kontsentreeritud mahl täieliku loomuliku värvi ja maitsega, mis sobib suurepäraselt külmkuivatamiseks lahustuvaks pulbriks.
Tootearendus ja väikepartiide tootmine
Olgu tegemist uue retsepti katsetamise või esmaklassilise tootesarja pilootpartiidega – WAVE Brew võimaldab teha korratavaid laboritasemel ekstraheerimisi kompaktsel pinnal.
PEAMISED OMADUSED
Ühendub otse mis tahes WAVE külmkuivati kambriga
Vaakumkeetmine toatemperatuuril – termiline kahjustus puudub
Kuni 2 000 W küte – vedelik jätkab ekstraheerumist ega külmu
TDS kuni 20 % – kaugelt üle ühegi filterkohvi- või cold brew süsteemi
Rõhukindel anum – ekstrakti väljajuhtimiseks saab kasutada ülerõhku
Universaalne: kohv, tee, ürdid, marjad, puuviljad, taimeekstraktid
VAAKUMEKSTRAKTSIOON
Vaakum langetab vee keemispunkti alla toatemperatuuri, nii et ekstrakt mullitab õrnalt ja aroomiained ei kõrbe. Kohv, tee, ürdid ja puuviljad säilitavad oma algse maitseprofiili.
INTEGREERITUD KÜTE
Kuni 2 kW kontaktküte hoiab vedeliku aurustumisjahtumise ajal külmumispunktist kõrgemal – nii jätkub ekstraheerimine sujuvalt, selle asemel et vedelik jäätuks ja protsess peatuks.
KÜLMKUIVATI KÜLMALÕKSUNA
Ühendage WAVE Brew FD260, FD440 või suurema masina kambriga ja külmkuivati kondenseerib tõusva auru – nii moodustub suletud süsteem.
RÕHK + VAAKUM
Anum on ette nähtud nii ülerõhu kui ka vaakumi jaoks, nii et pärast ekstraheerimise lõppu saab katla survestada ja vedeliku puhtalt põhjaava kaudu välja juhtida – ideaalne viaalide, aluste või pudelite täitmiseks.
TEHNILISED ANDMED
Küsi pakkumist
Rääkige meile oma projektist ja me saadame ühe tööpäeva jooksul toote WAVE Brew hinna ja tarneaja.
