WAVE
WAVE Brew
Tyhjiöpanostus- ja uuttoastia
ALOITUSHINTA
3900€
Jääkapasiteetti
Enintään 20% TDS
Lataustilavuus
Enintään 2 000 W
Energia
Tyhjiö + lämpö
WAVE Brew on ruostumattomasta teräksestä valmistettu tyhjiöuuttoastia, joka kytketään suoraan minkä tahansa WAVE-pakkaskuivaimen kammioon. Kahvijauhe (suodatinpussissa) ja vesi laitetaan astiaan, minkä jälkeen vedetään tyhjiö — vesi alkaa kiehua huoneenlämmössä ja uuttaa makua hellävaraisesti ilman lämpövaurioita. Jopa 2 kW lämmitystä pitää nesteen jäätymispisteen yläpuolella haihtumisen aikana, ja pakkaskuivain itse toimii kylmäloukkuna nousevalle höyrylle. Tulos: erittäin korkean TDS:n uutos (jopa 20 %) cold-brewn täydellä aromiprofiililla — murto-osassa ajasta. Sama astia toimii teelle, yrteille, hedelmille, marjoille ja muille nestemäisille uutteille. Astia on myös paineenkestävä, joten uuton jälkeen voidaan käyttää lievää ylipainetta nesteen siistiin tyhjentämiseen. Pakkaskuivaa konsentraatti, ja saat premium-laatuisen pikajauheen — pikakahvia, hedelmäjauhetta, yrtiuutetta — makuprofiililla, jota mikään teollinen sumukuivain ei voi tavoittaa.
WAVE WAVE Brew
Cold brew -kahvi 30 minuutissa
Espressolaatuinen kahvijauhe suodatinpussissa, vesi astiassa. Imetään tyhjiö ja kytketään lämmitys. Tuloksena on 15–20 %:n TDS-tiiviste, jonka maku on pehmeä ja vähähappoinen – valmis pakkaskuivattavaksi premium-pikakahviksi.
Tee-, yrtti- ja kasviuutteet
Vihreästä teestä kamomillaan ja ginsengiin – hellävarainen tyhjiöuutto säilyttää haihtuvat aromit ja vaikuttavat aineet, jotka hajoaisivat perinteisessä kuumahaudutuksessa.
Hedelmä- ja marjatiivisteet
Mansikka, mustikka, omena, viinirypäle, sitrushedelmät – valmista puhdasta, tiivistettyä mehua täydellä luonnollisella värillä ja maulla – se sopii erinomaisesti pakkaskuivattavaksi pikajauheeksi.
Tuotekehitys ja piensarjatuotanto
Testaatpa uutta reseptiä tai ajat pilottieriä premium-tuotesarjaa varten, WAVE Brew tuottaa toistettavia, laboratoriotasoisia uutteita pienessä tilassa.
PÄÄOMINAISUUDET
Suora liitäntä mihin tahansa WAVE-pakkaskuivaimen kammioon
Tyhjiökiehutus huoneenlämmössä — ei lämpövaurioita
Jopa 2 000 W lämmitystä pitää uuton käynnissä jäätymisen sijaan
Saavuttaa TDS:n jopa 20 % — paljon yli drip- tai cold-brew-järjestelmien
Paineenkestävä astia — ylipaine uutteen annosteluun
Yleiskäyttöinen: kahvi, tee, yrtit, marjat, hedelmät, kasviperäiset uutteet
TYHJIÖUUTTO
Tyhjiö laskee veden kiehumispisteen alle huoneenlämmön, joten uutos kuplii hellävaraisesti polttamatta aromeja. Kahvi, tee, yrtit ja hedelmät säilyttävät alkuperäisen makuprofiilinsa.
INTEGROITU LÄMMITYS
Jopa 2 kW kontaktilämmitys pitää nesteen jäätymispisteen yläpuolella haihtumisjäähdytyksen aikana — uutto jatkuu tasaisesti sen sijaan, että pysähtyisi jääpalkkiin.
KYLMÄKUIVAIN KYLMÄLOUKKUNA
Liitä WAVE Brew FD260:n, FD440:n tai suuremman koneen kammioon: pakkaskuivain kondensoi nousevan höyryn ja sulkee järjestelmän silmukan.
PAINE + TYHJIÖ
Astia on mitoitettu sekä ylipaineelle että tyhjiölle — uuton päätyttyä kattilan voi paineistaa ja tyhjentää siististi alaulostulosta, mikä on ihanteellista pullojen, lokeroiden tai injektiopullojen täyttöön.
TEKNISET TIEDOT
Pyydä tarjous
Kerro meille projektistasi, niin ilmoitamme yhden työpäivän kuluessa tuotteen WAVE Brew hinnan ja toimitusajan.
