WAVE
WAVE CHEF
Concept compact de lyophilisation pour chefs
PRIX DE DÉPART
0€
Capacité d’extraction
~4 Kg
Volume de chargement
1 m²
Énergie
TBD
Le WAVE CHEF est un concept compact de lyophilisation conçu pour les restaurants, chefs et producteurs alimentaires. Plusieurs prototypes ont été développés avec une surface de séchage de 1 m² et une capacité d'environ 4 kg. Le développement est actuellement en pause.
CARACTÉRISTIQUES CLÉS
Conçu pour les restaurants, chefs et producteurs alimentaires
Environ 4 kg de capacité avec 1 m² de surface de séchage
Intégration en meuble de cuisine ou en appareil de table
Unité de piège froid séparée
CONCEPT
Solution compacte de lyophilisation spécialement conçue pour les applications culinaires et de production alimentaire.
DESIGN
Plusieurs prototypes développés en deux configurations : intégration en meuble de cuisine ou appareils de table.
COMPACT
Entièrement fermé sauf à l'avant, toute la chaleur évacuée vers l'avant. 1 m² de surface de séchage avec piège froid séparé.
STATUT
Développement en pause en attendant des technologies de vide ou de refroidissement plus adaptées au format compact.
SPÉCIFICATIONS
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