מכולת קירור WAVE BIG WINTER: קונים בעונת הקטיף ומתכננים ייבוש בהקפאה
20 רגל או 40 רגל High Cube, קירור עד מינוס 30 מעלות: איך מלאי קפוא שמשמש חוצץ מחבר בין רכישות גדולות בעונת הקטיף לבין אצוות ייבוש בהקפאה מתוכננות.
במאמר זה
מה הן מכולות WAVE BIG WINTER 20 ו־40?
מכולת קירור WAVE BIG WINTER מספקת אחסון בטמפרטורה מבוקרת עד מינוס 30 מעלות צלזיוס. הסדרה החדשה כוללת את BIG WINTER 20 בפורמט 20 רגל ואת BIG WINTER 40 כמכולת 40 רגל High Cube. גם גוף המכולה וגם יחידת הקירור חדשים לגמרי, מייצור 2026.
שני הדגמים מצוידים ביחידת Thermo King Magnum Plus עם בקר MP5000. רישום טמפרטורות ואירועים, התראות מקומיות, הפשרה אוטומטית ובדיקת PTI (בדיקת טרום־נסיעה) של המכולה הריקה תומכים בתפעול השוטף. רצפת אלומיניום מסוג T-bar כלולה.
לעסק של ייבוש בהקפאה, התועלת גדולה יותר ממקום אחסון נוסף: חוצץ מלאי קפוא בגודל נכון יכול להפריד את הרכש וההכנה מקיבולת הייבוש הזמינה באותו רגע. המכולה היא חלק משרשרת הקירור, לא מייבש הקפאה.
לנצל את עונת הקטיף לרכישות גדולות
יבול טוב לא מחכה למחזור הייבוש הפנוי הבא. כשבשלות, איכות, זמינות ומחיר רכישה מסתדרים יחד, למשל בעונת התמרים או בשיא הקטיף של פירות היער, יכול להיות כדאי לרכוש כמות גדולה יותר של פירות, פירות יער או ירקות. אבל בלי קיבולת מתוכננת של שרשרת קירור ועיבוד, התפוקה היומית של המפעל הופכת מהר לתקרה של הרכש.
חוצץ מלאי קפוא בגודל נדיב, יחד עם תהליך הקפאה מקדימה מתאים, מאפשר להקפיא מראש כמויות גדולות יותר, להחזיק אותן כמלאי קפוא ולעבד אותן בהדרגה. כך אין צורך לייבש בהקפאה את כל כמות הקטיף בתוך חלון הקטיף הקצר.
זה יכול להקל על תזמון הייצור גם אחרי שיא העונה ולהפחית את התלות במשלוחים טריים יומיים. האם רכישה גדולה משתלמת תלוי ביותר ממחיר הקילוגרם: הכנה, הקפאה, אנרגיית אחסון, שינוע, הון חוזר, משך אחסון מתאים ומחזורי ייבוש זמינים הם כולם חלק מהחישוב. אין בכך הבטחה לחיסכון קבוע או לחיי מדף בלתי מוגבלים.
הקפאה מקדימה, אחסון וייבוש בהקפאה באצוות
תהליך עבודה מעשי מתאם בין קבלת הסחורה, ההקפאה המקדימה, האחסון הקפוא והייבוש בהקפאה:
- בחירה והכנה של כמויות הקטיף: בדקו, מיינו והכינו את הסחורה לפי תהליך המוצר המתוכנן. התאימו את גודל המנות והאריזה לאצוות הייבוש שיבואו אחר כך.
- תכנון שלב ההקפאה המקדימה: סוג המוצר, טמפרטורת הכניסה, עובי השכבה, האריזה, הכמות וטמפרטורת המוצר הנדרשת קובעים את קיבולת ההקפאה הדרושה.
- בניית מלאי קפוא: אחסנו אצוות מאושרות עם סימון וניטור טמפרטורה. ההעמסה וזרימת האוויר חייבות לעמוד בתצורה המתוכננת.
- עיבוד האצוות בהדרגה: העבירו למייבש ההקפאה את הכמות הדרושה למחזור הבא לפי התהליך המאושר, ושאר המלאי נשאר באחסון הקר. חומר גלם קפוא אינו מחליף מתכון ייבוש ייעודי לכל מוצר.
- תיאום מלאי ולוח זמנים של המכונות: תכננו יחד משלוחים חדשים, משיכות מתוכננות, ניקוי ותחזוקה. הימנעו מתכנון מלאי גדול יותר ממה שהייצור יכול לעבד באופן סביר.
קיבולת אחסון אינה קיבולת הקפאה. מידות המכולה ומפרט של "עד מינוס 30 מעלות" אינם קובעים תפוקה מסוימת בקילוגרמים ליום או זמן הקפאה מובטח. BIG WINTER אינה מוצגת כאן כמקפיא שוק עם תפוקת אצווה מאומתת. WAVE בוחנת את המוצר, ההעמסה וזמן היעד כדי לקבוע אם אפשר להקפיא מראש סחורה טרייה ישירות במכולה או שנדרש פתרון נפרד להקפאה מקדימה. להקפאה מהירה של כמויות גדולות של סחורה חמה, WAVE מציעה את מכולות הקפאת השוק BIG WINTER BLAST.
גם התאמת הטמפרטורה תלויה במוצר: טמפרטורת האוויר המכוונת אינה בהכרח הטמפרטורה בליבת הסחורה. ההקפאה המקדימה וההעברה למייבש חייבות לעמוד בדרישות של מתכון הייבוש בהקפאה הרלוונטי. רקע נוסף תמצאו במדריך לייבוש פירות בהקפאה.
מכולת קירור למכירה: BIG WINTER 20 או 40, דגמים ומחירים
שתי המכולות נמכרות חדשות: גוף המכולה ויחידת הקירור הם מייצור 2026.
| מאפיין | BIG WINTER 20 | BIG WINTER 40 |
|---|---|---|
| פורמט | 20 רגל | 40 רגל High Cube |
| מידות חיצוניות (אורך × רוחב × גובה) | 6,058 × 2,438 × 2,591 מ"מ | 12,192 × 2,438 × 2,896 מ"מ |
| טמפרטורת קירור | עד −30°C | עד −30°C |
| יחידה / בקר | Thermo King Magnum Plus / MP5000 | Thermo King Magnum Plus / MP5000 |
| גז קירור | R452A, 4 ק"ג | R452A, 4 ק"ג |
| חיבור חשמל | 380/460 וולט · 3 פאזות · 50/60 הרץ | 380/460 וולט · 3 פאזות · 50/60 הרץ |
| אחריות | שנה לגוף · שנה ליחידת הקירור · 3 שנים למדחס | שנה לגוף · שנה ליחידת הקירור · 3 שנים למדחס |
| מחיר נטו | €19,750 | €23,900 |
המחירים אינם כוללים מע"מ והובלה. המידות החיצוניות אינן מגדירות את הנפח הפנימי השימושי. משקל המטען, סידור המשטחים או המדפים, מסלולי זרימת האוויר וההעמסה המותרת נקבעים לכל פרויקט. פרטי האחריות מופיעים בהצעת המחיר, והצעת המחיר האישית היא הקובעת.
BIG WINTER 20 מציעה את הפורמט החיצוני הקומפקטי יותר. BIG WINTER 40 היא תצורת High Cube ארוכה וגבוהה יותר לפרויקטים שצריכים יותר מקום. בחרו דגם לפי המלאי הנדרש, סידור ההעמסה ואתר ההתקנה, ולא רק לפי הפרש המחיר.
איזה מידע נדרש לתכנון?
- קטיף ורכש: סוג המוצר, המשלוח הגדול ביותר, הכמות הנכנסת ביום ואורך עונת הקטיף.
- הקפאה מקדימה: טמפרטורת כניסה, טמפרטורת המוצר הנדרשת, אריזה, עובי שכבה והזמן הזמין להקפאה.
- חוצץ מלאי קפוא: מלאי מתוכנן מרבי, משך אחסון מתאים וגישה לאצוות בודדות.
- ייבוש בהקפאה: העומס בפועל לכל מחזור, זמן מחזור לפי מוצר וזמן מכונה זמין כולל ניקוי ותחזוקה.
- אתר: טמפרטורת הסביבה, שטח ההתקנה, גישה למשאיות, חיבור חשמל והתקנה מקצועית.
בקיץ, ובמיוחד באזורים חמים כמו הערבה ובקעת הירדן, טמפרטורת הסביבה באתר יכולה להיות גבוהה מאוד. ציינו בפנייה את טמפרטורת הסביבה המרבית הצפויה באתר, והאם המכולה תעמוד בשמש ישירה או בצל, כדי שתנאי האתר יילקחו בחשבון בבחינת הפרויקט.
החוצץ הדרוש נגזר מהמלאי שמצטבר כשמשלוחים ומשיכות מתרחשים בזמנים שונים. גם תכנון הקירור חייב להביא בחשבון את עומס החום הרלוונטי. מכולה גדולה לבדה אינה מגדילה את קיבולת ההקפאה ולא את התפוקה של מייבש ההקפאה.
שאלות נפוצות על BIG WINTER וייבוש בהקפאה
איך מכולת קירור עוזרת בייבוש בהקפאה?
מכולת קירור יכולה לשמש חוצץ מלאי בין ההקפאה המקדימה לייבוש בהקפאה: אפשר לאחסן בה כמויות גדולות יותר של סחורה מוכנה וקפואה ולעבד אותן בהדרגה באצוות ייבוש מתאימות. יש לתאם בין ההקפאה המקדימה, תנאי האחסון ומתכון הייבוש בהקפאה.
אפשר לקנות כמויות גדולות יותר בעונת קטיף טובה?
כן, בתנאי שקבלת הסחורה, ההכנה, ההקפאה המקדימה, האחסון המותר והעיבוד שבא אחריו מתוכננים לכמויות האלה. אחסון קפוא יכול להפריד את הרכש מקיבולת הייבוש הזמינה מיד, אבל מחיר רכישה נוח לבדו אינו מבטיח עלות כוללת נמוכה יותר.
האם מכולות BIG WINTER הן מקפיאי שוק?
המפרט המפורסם מתאר אחסון בקירור ובהקפאה עד מינוס 30 מעלות צלזיוס, ולא תפוקת הקפאת שוק מאומתת. הקפאה מקדימה ישירה של סחורה טרייה צריכה להיבחן לפי המוצר, ההעמסה וזמן היעד, וייתכן שיידרש פתרון נפרד, כמו מכולות הקפאת השוק WAVE BIG WINTER BLAST.
כמה קילוגרם אפשר להקפיא ביום?
המפרט המפורסם של המכולה אינו קובע נתון מחייב של קילוגרמים ליום. סוג המוצר, טמפרטורות ההתחלה והיעד, האריזה, ההעמסה, זרימת האוויר ותנאי הסביבה קובעים את התכנון הנדרש, ו־WAVE צריכה את נתוני הפרויקט האלה לבחינה טכנית.
מה ההבדל בין BIG WINTER 20 ל־BIG WINTER 40?
BIG WINTER 20 היא מכולה של 20 רגל, ו־BIG WINTER 40 היא מכולת 40 רגל High Cube ארוכה וגבוהה יותר. בשתיהן יש יחידת Thermo King Magnum Plus עם בקר MP5000 וקירור עד מינוס 30 מעלות צלזיוס. סידורי האחסון השימושיים ומגבלות ההעמסה נקבעים לכל פרויקט.
כמה עולה מכולת קירור BIG WINTER?
נכון ל־29 באוקטובר 2026, המחיר נטו המפורסם הוא 19,750 אירו ל־BIG WINTER 20 ו־23,900 אירו ל־BIG WINTER 40, לא כולל מע"מ והובלה. שתי המכולות נמכרות חדשות, והצעת המחיר האישית מאשרת את המחירים העדכניים ואת היקף האספקה.
מתכננים יחד רכש עונתי, אחסון קפוא וייבוש בהקפאה
ספרו לנו על המוצרים, כמויות הקטיף, המלאי המתוכנן, תהליך ההקפאה המקדימה ומייבשי ההקפאה הקיימים שלכם. WAVE תסייע בבחירת הדגם ובתכנון ההתקנה.
להשוואת דגמי BIG WINTER לשיחה על הפרויקט