WAVE
WAVE Brew
Vakuuma brūvēšanas un ekstrakcijas tvertne
SĀKUMA CENA
3900€
Ekstrakcijas jauda
Līdz 20% TDS
Iekraušanas tilpums
Līdz 2 000 W
Enerģija
Vakuums + siltums
WAVE Brew ir nerūsējošā tērauda vakuuma ekstrakcijas tvertne, kas tieši pievienojas jebkura WAVE liofilizatora kamerai. Kafijas malums (filtrmaisiņā) un ūdens tiek ievietoti tvertnē, pēc tam tiek izveidots vakuums — ūdens sāk vārīties istabas temperatūrā, maigi izvelkot garšu bez termiska bojājuma. Līdz 2 kW sildīšana uztur šķidrumu virs sasalšanas punkta iztvaikošanas laikā, un pats liofilizators darbojas kā aukstais slazds augšupejošajiem tvaikiem. Rezultāts: ekstrakts ar ievērojami augstu TDS (līdz 20 %) un pilnu cold-brew aromāta profilu — daudzkārt īsākā laikā. Tā pati tvertne strādā ar tēju, garšaugiem, augļiem, ogām un jebkuru citu šķidru ekstraktu. Trauks ir arī hermētisks pret spiedienu, tāpēc pēc ekstrakcijas pabeigšanas var pielietot vieglu pārspiedienu, lai šķidrumu tīri izvadītu. Liofilizējot iegūto koncentrātu, jūs iegūstat augstas kvalitātes šķīstošu pulveri — šķīstošo kafiju, augļu pulveri, augu ekstraktu — ar garšas profilu, ko neviens rūpnieciskais smidzināšanas žāvētājs nevar atkārtot.
WAVE WAVE Brew
Cold-brew kafija 30 minūtēs
Espresso smalkumā malta kafija filtrmaisiņā, ūdens tvertnē. Izveidojiet vakuumu un pievadiet siltumu. Rezultāts ir koncentrāts ar 15–20 % TDS un maigu garšu ar zemu skābumu — gatavs liofilizēšanai augstas kvalitātes šķīstošajā kafijā.
Tējas, garšaugu un augu ekstrakti
No zaļās tējas līdz kumelītēm un žeņšeņam — maigā vakuuma ekstrakcija saglabā gaistošās aromātvielas un aktīvās vielas, kas parastā karstā ekstrakcijā sadalītos.
Augļu un ogu koncentrāti
Zemenes, mellenes, āboli, vīnogas, citrusaugļi — iegūstiet tīru koncentrētu sulu ar pilnīgi saglabātu dabisko krāsu un garšu, kas ideāli piemērota liofilizēšanai šķīstošā pulverī.
Pētniecība, izstrāde un mazu partiju ražošana
Neatkarīgi no tā, vai testējat jaunu recepti vai ražojat izmēģinājuma partijas premium produktu līnijai, WAVE Brew nodrošina atkārtojamu, laboratorijas līmeņa ekstrakciju kompaktā izmērā.
GALVENĀS FUNKCIJAS
Tieša savienojuma iespēja ar jebkuru WAVE liofilizatora kameru
Vakuuma vārīšana istabas temperatūrā — bez termiskiem bojājumiem
Līdz 2 000 W sildīšana — uztur ekstrakciju, nevis sasalšanu
Sasniedz TDS līdz 20 % — daudzkārt augstāks par drip vai cold-brew
Hermētisks trauks — pārspiediens ekstrakta dozēšanai
Universāls: kafija, tēja, garšaugi, ogas, augļi, augu ekstrakti
VAKUUMA EKSTRAKCIJA
Vakuums pazemina ūdens viršanas punktu zem istabas temperatūras, tāpēc ekstrakts maigi mutuļo, neizdedzinot aromātus. Kafija, tēja, garšaugi un augļi saglabā oriģinālo garšas profilu.
INTEGRĒTA SILDĪŠANA
Līdz 2 kW kontakta sildīšana uztur šķidrumu virs sasalšanas punkta iztvaikošanas dzesēšanas laikā — ekstrakcija turpinās raiti, nevis apstājas ledus blokā.
LIOFILIZATORS KĀ AUKSTAIS SLAZDS
Pievienojiet WAVE Brew FD260, FD440 vai lielākas iekārtas kamerai — liofilizators kondensē augšupejošo tvaiku un noslēdz sistēmu.
SPIEDIENS + VAKUUMS
Trauks ir paredzēts gan pārspiedienam, gan vakuumam, tādēļ pēc ekstrakcijas tvertni var spiediena ietekmē tīri iztukšot caur apakšējo izvadu — ideāli pildīšanai pudelēs, paplātēs vai flakonos.
SPECIFIKĀCIJAS
Pieprasīt piedāvājumu
Pastāstiet mums par savu projektu, un vienas darba dienas laikā mēs nosūtīsim produkta WAVE Brew cenu un piegādes termiņu.
