Liofilizator przemysłowy: wsadowy czy ciągły, wydajność i cena
Jak wybrać liofilizator przemysłowy: maszyny wsadowe od 60 kg na cykl, instalacje ciągłe do 25 kg/h usuwanej wody, ceny od 36 900 € i dane potrzebne do doboru.
W tym artykule
Krótka odpowiedź
Liofilizator przemysłowy usuwa wodę z zamrożonego produktu pod próżnią w skali produkcyjnej: z powtarzalnymi recepturami i przy codziennej, regularnej pracy. Najważniejsza decyzja dotyczy typu maszyny. Liofilizatory wsadowe sprawdzają się przy kilku produktach i umiarkowanych ilościach, a instalacje ciągłe przy jednym produkcie w dużym wolumenie, w trybie 24/7. Maszyny produkcyjne WAVE obejmują zakres od FD440 (około 60 kg świeżego produktu na wsad, od 36 900 € netto) do IC570MAX (25 kg/h usuwanej wody, od 189 000 € netto).
Zasada praktyczna: poniżej około 500 kg świeżego produktu na dobę lub przy częstych zmianach asortymentu lepiej sprawdzają się zwykle maszyny wsadowe. Jeden produkt w dużym wolumenie, produkowany przez całą dobę, wskazuje na instalację ciągłą.
Liofilizator przemysłowy: wsadowy czy ciągły?
| Kryterium | Wsadowy (seria WAVE FD) | Ciągły (seria WAVE IC) |
|---|---|---|
| Tryb pracy | Załadunek, suszenie, rozładunek, odszranianie | 24/7 dla jednego produktu |
| Najlepszy do | Kilku produktów, do ok. 500 kg świeżego surowca na dobę | Jednego produktu w dużym wolumenie |
| Elastyczność | Wysoka: nowa receptura w każdym cyklu | Niższa: instalacja zoptymalizowana pod jeden proces |
| Skalowanie | Kolejne maszyny | Większa instalacja |
Typowy cykl wsadowy trwa około 24 godzin, w zależności od produktu, grubości warstwy i receptury. Wsad jednej maszyny odpowiada więc w przybliżeniu jej dobowej przepustowości.
Maszyny wsadowe łatwiej rozbudowywać etapami: drugi FD440 podwaja wydajność i pozwala utrzymać produkcję, gdy jedna maszyna jest w serwisie. Power Pack łączy dwa FD440 ze wspólną pompą Leybold Varodry 200 i przyspiesza cykle nawet o około 50 %.
Maszyny produkcyjne WAVE
| Model | Typ | Wydajność | Cena od (netto) |
|---|---|---|---|
| FD440 | wsadowy | ok. 60 kg świeżego produktu na wsad | 36 900 € |
| FD450 | wsadowy | 130 kg lodu, 576 l | 44 700 € |
| FD480 | wsadowy | do 285 kg lodu na cykl, 576 l | 48 600 € |
| FD440 MAX | wsadowy | 140 l lodu usuwanego w cyklu | 49 500 € |
| FD490 | wsadowy | 170 kg na cykl, 30 tac | 59 500 € |
| Power Pack | 2 × FD440 | wspólna pompa Leybold Varodry 200 | 79 700 € |
| IC550 | ciągły | 8 kg/h, 240 kg | 98 500 € |
| IC570MAX | ciągły | 25 kg/h usuwanej wody, 380 kg | 189 000 € |
| BIG WAVE | duża instalacja | 5 t na komorę, 1008 tac, logistyka z robotami | na zapytanie |
Podane kwoty to orientacyjne ceny wyjściowe netto, EXW Wiedeń, bez VAT i transportu. WAVE produkuje maszyny w Wiedniu i ma klientów w ponad 30 krajach. Każda maszyna produkcyjna jest standardowo wyposażona w regenerowaną olejową pompę próżniową; bezolejowa pompa spiralna (scroll) jest dostępna opcjonalnie. Dla FD440, FD450, FD470 i FD480 można zamówić sterowanie AI Interkey Brain za 390 € netto zamiast sterownika PLC Siemens; dostawy z Brain ruszają 27 listopada 2026 r.
Ceny mniejszych urządzeń, od laboratoryjnych po komercyjne modele wejściowe, zestawiamy w artykule ile kosztuje liofilizator.
Jak dobrać instalację
Dane do rzetelnej oferty
- Produkt i przygotowanie: wielkość kawałków, zawartość wody, cukru i tłuszczu.
- Przepustowość: kilogramy świeżego produktu na dobę i na tydzień.
- Zmiany asortymentu: jeden produkt czy wiele.
- Stan surowca na wejściu: świeży czy już zamrożony (produkt o temperaturze −18 °C może trafić bezpośrednio do liofilizatora).
- Czas pracy: liczba zmian, weekendy, szczyty sezonowe.
- Miejsce instalacji: powierzchnia, zasilanie elektryczne, chłodzenie układu chłodniczego.
Największym kosztem bieżącym jest energia: około 2 kWh na kilogram usuniętej wody, czyli mniej więcej 0,30 € na kilogram wody przy cenie 0,15 €/kWh. Przykład: 100 kg świeżych truskawek zawiera około 91 kg wody; jej usunięcie wymaga około 180 kWh, czyli energii za mniej więcej 27 €.
Przed podjęciem decyzji WAVE może przeprowadzić w Wiedniu suszenie testowe Twojego produktu, aby potwierdzić czas cyklu i jakość. Wynik testu jest najlepszą podstawą do wyboru między kilkoma maszynami wsadowymi a instalacją ciągłą.
Dobór według ilości suchego produktu zamiast świeżego surowca. Owoce tracą większość masy: ze 100 kg truskawek (ok. 91 % wody) zostaje niecałe 10 kg suszu — przy 100 kg suszu miesięcznie trzeba więc przerobić ponad tonę świeżych owoców.
Linia wokół liofilizatora
Liofilizator to tylko jeden z etapów linii. Zamrażanie wstępne (profesjonalna zamrażarka do −30 °C na tace albo zamrażarka szokowa przy dużych partiach), odpowiednia pompa próżniowa i hermetyczne pakowanie — często w atmosferze azotu — wpływają na jakość końcową w takim samym stopniu jak sama suszarka. Produkty liofilizowane są silnie higroskopijne, dlatego wydajność pakowania trzeba planować razem z wydajnością suszenia.
WAVE dostarcza również urządzenia na pozostałe etapy: zamrażarkę WAVE Professional Freezer na 32 tace 400 × 600 mm (do −30 °C, 1200 W, 4900 € netto) do zamrażania wstępnego oraz generatory azotu WAVE N2 od 11 900 € netto do pakowania w atmosferze ochronnej.
Najczęstsze pytania
Ile kosztuje liofilizator przemysłowy?
Maszyny produkcyjne WAVE zaczynają się od 36 900 € netto za FD440. Instalacje ciągłe kosztują od 98 500 € (IC550) i od 189 000 € (IC570MAX) netto, EXW Wiedeń, bez VAT i transportu.
Czym różni się liofilizacja wsadowa od ciągłej?
Maszyny wsadowe suszą jeden załadunek naraz i sprawdzają się przy kilku produktach i umiarkowanych ilościach, zwykle poniżej około 500 kg świeżego produktu na dobę. Maszyny ciągłe pracują 24/7 dla jednego produktu w dużym wolumenie.
Jak długo trwa cykl liofilizacji przemysłowej?
Typowy cykl wsadowy trwa około 24 godzin, w zależności od produktu, grubości warstwy i receptury.
Czy można najpierw przetestować swój produkt?
Tak. WAVE oferuje suszenie testowe w Wiedniu, dzięki któremu jeszcze przed zakupem widać czas cyklu i efekt dla konkretnego produktu.
Jaka maszyna do 500 kg świeżego produktu na dobę?
To zakres, w którym w grę wchodzi kilka maszyn wsadowych, Power Pack albo maszyna ciągła z serii IC. Wybór zależy od zmian asortymentu i czasu pracy; WAVE rekomenduje konfigurację po przeanalizowaniu danych produkcyjnych.
Zaplanuj linię produkcyjną
Prześlij nam informacje o produkcie, dobowej przepustowości i czasie pracy. WAVE zarekomenduje rozwiązanie wsadowe lub ciągłe i przygotuje pisemną ofertę.
Zapytaj o ofertę