Índice de preços ao vivo · Atualizado Every Monday, 08:00 CET
Preços de Mercado de Liofilizados
Preços atacadistas de referência da UE para 34 materiais liofilizados — atualizados toda segunda-feira. Use como ponto de partida para seu próprio caso de negócio: compare o custo da matéria-prima com o preço atacadista final e veja quais materiais produzem a maior margem bruta em uma máquina WAVE.
| Tendência | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ursinhos de goma Segundo doce liofilizado mais popular depois dos Skittles. | €4.08 | 1.15:1 | €4.69 | €71 | €66 | 93% | ▲ |
Doces liofilizados Tendência explosiva no retalho dos EUA; quase sem perda de água, expansão de volume pura. | €5.74 | 1.1:1 | €6.31 | €85 | €79 | 93% | – |
Pedacinhos de gelado Produto viral no TikTok; nostalgia do gelado de astronauta. | €3.73 | 2:1 | €7.46 | €59 | €52 | 87% | – |
Banana Baixo rácio de rendimento — menos quilos de input por kg acabado. | €0.94 | 4:1 | €3.76 | €22 | €18 | 83% | ▼ |
Pedacinhos de iogurte | €1.45 | 5:1 | €7.25 | €42 | €35 | 83% | – |
Milho doce Ingrediente de refeições outdoor e camping; ciclo curto. | €0.82 | 4:1 | €3.28 | €18 | €15 | 82% | – |
Pedacinhos de kefir Tendência snack probiótico; segmento bebé e criança. | €1.88 | 5:1 | €9.40 | €47 | €38 | 80% | – |
Limão (fatias) Guarnição HoReCa, misturas de chá, uso em cocktails. | €1.03 | 9:1 | €9.27 | €42 | €33 | 78% | – |
Kiwi | €1.58 | 6:1 | €9.48 | €42 | €33 | 77% | – |
Cebola (em cubos) Tempero B2B a granel e ingrediente de sopas instantâneas. | €0.51 | 9:1 | €4.59 | €20 | €15 | 77% | – |
Cubos de queijo Snack camping e outdoor; baixo rácio = eficiente. | €6.57 | 2:1 | €13 | €54 | €41 | 76% | – |
Peito de frango (cubos) Alimentação de emergência e cadeias MRE. | €5.80 | 3:1 | €17 | €67 | €50 | 74% | – |
Ervilhas verdes Alimentação de emergência e base para meal-kits. | €1.21 | 4:1 | €4.84 | €18 | €13 | 73% | – |
Ananás | €1.25 | 9:1 | €11 | €41 | €30 | 73% | – |
Carne bovina (snack animal) Segmento de crescimento mais rápido: snacks animais de ingrediente único. | €7.39 | 3.5:1 | €26 | €92 | €66 | 72% | ▼ |
Café (instantâneo) Input = grãos verdes preparados em pasta; ciclo curto. | €4.79 | 3:1 | €14 | €51 | €37 | 72% | – |
Salmão (flocos) Snack animal premium e pó gourmet. | €10 | 3.5:1 | €36 | €125 | €89 | 71% | ▼ |
Uva (sem sementes) Snack popular; compete com passas no fator crocante. | €1.99 | 5:1 | €9.95 | €32 | €22 | 69% | ▼ |
Sumo de laranja (pó) Bebida instantânea e pó para smoothies. | €1.41 | 8:1 | €11 | €36 | €25 | 69% | – |
Maçã Input barato, forte procura snack, ciclo curto. | €1.29 | 8:1 | €10 | €30 | €20 | 66% | ▼ |
Manga Melhor margem para frutas tropicais. | €2.13 | 8:1 | €17 | €48 | €31 | 65% | ▼ |
Pêssego Fatias snack e ingrediente de comida para bebé. | €1.69 | 8:1 | €14 | €36 | €22 | 62% | ▼ |
Cereja (ácida) | €3.59 | 7:1 | €25 | €66 | €41 | 62% | ▼ |
Maracujá Tropical de alto valor; pastelaria e pó para cocktails. | €8.09 | 6:1 | €49 | €125 | €76 | 61% | ▼ |
Mirtilo Mirtilos inteiros vendem com prémio vs pó. | €4.07 | 7:1 | €28 | €73 | €45 | 61% | ▼ |
Figo Canal premium gourmet e padaria. | €5.21 | 5:1 | €26 | €66 | €40 | 61% | – |
Sabugueiro Superalimento imunitário; mercado farmacêutico e de suplementos. | €4.98 | 9:1 | €45 | €111 | €66 | 60% | ▲ |
Oxicoco Forte procura nutracêutica e de padaria. | €4.71 | 8:1 | €38 | €91 | €53 | 59% | ▲ |
Morango Fruta liofilizada de maior volume na Europa. | €2.33 | 10:1 | €23 | €50 | €27 | 53% | ▼ |
Espinafre Pó superalimento; rácio de rendimento muito alto. | €2.29 | 12:1 | €27 | €57 | €30 | 52% | ▲ |
Fruta-dragão (pitaya) Cor para Instagram; mercado de smoothie-bowl e superalimentos. | €5.43 | 10:1 | €54 | €98 | €44 | 45% | ▼ |
Framboesa Segmento premium, forte procura snack e farmacêutica. | €6.23 | 10:1 | €62 | €107 | €45 | 42% | ▲ |
Cogumelo shiitake Mercado premium de restaurantes e farmacêutico. | €6.36 | 10:1 | €64 | €104 | €40 | 39% | ▼ |
Amora | €7.54 | 10:1 | €75 | €122 | €47 | 38% | ▼ |
Como ler esta tabela: “Rendimento” indica quantos quilos de insumo fresco são necessários para produzir 1 kg de produto liofilizado (rendimento 10:1 significa que 10 kg de morangos frescos se tornam 1 kg de secos). “Insumo / kg LF” é o custo da matéria-prima por quilo de produto final. “Margem” é a margem bruta antes de energia, mão de obra, embalagem e custos fixos.
Metodologia
De onde vêm os preços frescos?
Os benchmarks atacadistas de preços frescos acompanham os painéis de mercado DG-AGRI da Comissão Europeia e relatórios de mercado atacadista nacionais. Usamos a mediana semanal das principais regiões produtoras, normalizada em EUR por quilograma.
De onde vêm os preços atacadistas de liofilizados?
Os preços B2B de liofilizados são menos transparentes que os de produtos frescos. Triangulamos dados de distribuidores atacadistas especializados, listagens de referência do Alibaba e dados compartilhados com a equipe de vendas WAVE.
Por que mostrar margem antes de energia e mão de obra?
Energia, mão de obra, depreciação e embalagem variam enormemente por localização, tamanho da máquina e configuração do lote. Mostramos deliberadamente a margem bruta para que a tabela permaneça comparável entre regiões. Execute o P&L completo na calculadora de ROI depois de pré-selecionar um material.
Com que frequência a tabela é atualizada?
Toda segunda-feira às 08:00 CET. As setas de “tendência” mostram a variação semana a semana do preço atacadista liofilizado.
A WAVE pode verificar esses números para meu produto específico?
Sim — essa é literalmente a primeira conversa que Mike tem com cada novo cliente. Assim que você nos disser qual material e qual formato (inteiro, cortado, pó, pedaços), podemos fornecer rendimento realista, tempo de ciclo e máquina recomendada em 24 horas.
Encontrou um material que se encaixa no seu caso de negócio?
Diga-nos o material e o volume mensal que deseja produzir — retornaremos em 24 horas com a máquina WAVE exata, estimativa de rendimento e orçamento indicativo.