WAVE
WAVE CHEF
Conceito Compacto de Liofilização para Chefs
PREÇO INICIAL
0€
Capacidade de Extração
~4 Kg
Volume de Carregamento
1 m²
Energia
TBD
O WAVE CHEF é um conceito compacto para restaurantes, chefs e produtores alimentares. Desenvolvimento atualmente pausado.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS
Concebido para restaurantes, chefs e produtores alimentares
Aprox. 4 kg com 1 m² de superfície de secagem
Integração em armário de cozinha ou bancada
Unidade de armadilha fria separada
CONCEITO
Solução compacta de liofilização concebida especificamente para aplicações culinárias e de produção alimentar.
DESIGN
Múltiplos protótipos desenvolvidos em duas configurações: integração em armário de cozinha padrão ou unidades autónomas de bancada.
COMPACTO
Totalmente fechado exceto na frente, com todo o calor a ser descarregado para a frente. 1 m² de superfície de secagem com armadilha fria separada.
ESTADO
Desenvolvimento pausado aguardando a disponibilidade de tecnologias de vácuo ou arrefecimento mais adequadas para o formato compacto.
ESPECIFICAÇÕES
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