WAVE
WAVE Brew
Vakuuminio plikymo ir ekstrakcijos talpa
PRADINĖ KAINA
3900€
Ekstrakcijos talpa
Iki 20% TDS
Pakrovimo tūris
Iki 2 000 W
Energija
Vakuumas + šiluma
WAVE Brew – nerūdijančio plieno vakuuminės ekstrakcijos talpa, jungiama tiesiai prie bet kurio WAVE liofilizatoriaus kameros. Į talpą sudedama malta kava (filtro maišelyje) ir įpilama vandens, tada sudaromas vakuumas – vanduo pradeda virti kambario temperatūroje ir švelniai išgauna skonį be terminės žalos. Iki 2 kW šildymo galia garinimo metu palaiko skysčio temperatūrą virš užšalimo taško, o pats liofilizatorius veikia kaip kylančių garų šalčio gaudyklė. Rezultatas – ypač didelio TDS (iki 20 %) ekstraktas su visu šaltojo plikymo (cold brew) aromatų profiliu, tačiau per daug trumpesnį laiką. Ta pati talpa tinka arbatai, žolelėms, vaisiams, uogoms ir bet kokiems kitiems skystiems ekstraktams. Talpa taip pat atspari slėgiui, todėl baigus ekstrakciją galima sudaryti nedidelį viršslėgį ir švariai išleisti skystį. Liofilizavus gautą koncentratą, gaunami aukščiausios kokybės tirpūs milteliai – tirpi kava, vaisių milteliai, žolelių ekstraktas – su skonio profiliu, kurio negali pasiekti joks pramoninis purškiamasis džiovintuvas.
WAVE WAVE Brew
Šaltojo plikymo kava per 30 min.
Espresso malimo kava filtro maišelyje, vanduo talpoje. Sudarykite vakuumą ir įjunkite šildymą. Rezultatas – 15–20 % TDS koncentratas su švelniu, mažo rūgštingumo skoniu, paruoštas liofilizuoti į aukščiausios kokybės tirpią kavą.
Arbatos, žolelių ir augaliniai ekstraktai
Nuo žaliosios arbatos iki ramunėlių ir ženšenio – švelni vakuuminė ekstrakcija išsaugo lakiąsias aromatines ir veikliąsias medžiagas, kurios įprastai plikant karštu vandeniu suirtų.
Vaisių ir uogų koncentratai
Braškės, mėlynės, obuoliai, vynuogės, citrusiniai vaisiai – gaukite švarias koncentruotas sultis su visa natūralia spalva ir skoniu, puikiai tinkančias liofilizuoti į tirpius miltelius.
MTEP ir mažų partijų gamyba
Nesvarbu, ar išbandote naują receptą, ar gaminate bandomąsias partijas aukščiausios kokybės produktų linijai, WAVE Brew užtikrina pakartojamas laboratorinės kokybės ekstrakcijas ir užima nedaug vietos.
PAGRINDINĖS SAVYBĖS
Jungiama tiesiai prie bet kurio WAVE liofilizatoriaus kameros
Virimas vakuume kambario temperatūroje – jokios terminės žalos
Iki 2 000 W šildymo galia, kad skystis toliau ekstrahuotųsi, o ne užšaltų
TDS iki 20 % – gerokai daugiau nei bet kurioje lašelinėje ar šaltojo plikymo sistemoje
Slėgiui atspari talpa – ekstraktą galima išleisti viršslėgiu
Universali: kava, arbata, žolelės, uogos, vaisiai, augaliniai ekstraktai
VAKUUMINĖ EKSTRAKCIJA
Sudarius vakuumą, vandens virimo temperatūra nukrenta žemiau kambario temperatūros, todėl ekstraktas švelniai burbuliuoja nepažeisdamas aromatinių medžiagų. Kava, arbata, žolelės ir vaisiai išsaugo pradinį skonio profilį.
INTEGRUOTAS ŠILDYMAS
Iki 2 kW kontaktinio šildymo galia palaiko skysčio temperatūrą virš užšalimo taško garinimo sukelto aušimo metu – todėl ekstrakcija sklandžiai tęsiasi, užuot sustojusi ties ledo luitu.
LIOFILIZATORIUS KAIP ŠALČIO GAUDYKLĖ
Prijunkite WAVE Brew prie FD260, FD440 ar didesnio įrenginio kameros, ir liofilizatorius kondensuos kylančius garus, užbaigdamas uždaro ciklo sistemą.
SLĖGIS + VAKUUMAS
Talpa pritaikyta tiek viršslėgiui, tiek vakuumui, todėl baigus ekstrakciją galima padidinti slėgį talpoje ir švariai išleisti skystį per apatinę išleidimo angą – idealiai tinka flakonams, padėklams ar buteliams pildyti.
SPECIFIKACIJOS
Prašyti pasiūlymo
Papasakokite apie savo projektą, ir per vieną darbo dieną atsiųsime gaminio WAVE Brew kainą ir pristatymo terminą.
