WAVE
WAVE Brew
Vakuum-bryggnings- och extraktionskittel
FRÅN
3900€
Extraktionskapacitet
Up to 20% TDS
Laddningsvolym
Up to 2000 W
Energi
Vacuum + Heat
WAVE Brew är en rostfri vakuumextraktionskittel som ansluts direkt till kammaren på vilken WAVE frystork som helst. Kaffepulver (i en filterpåse) och vatten placeras i kärlet, varefter vakuum dras — vattnet börjar koka vid rumstemperatur och extraherar smaken skonsamt utan termisk skada. Upp till 2 kW värme håller vätskan över fryspunkten under förångningen, och frystorken fungerar själv som köldfälla för den uppstigande ångan. Resultatet: ett extrakt med anmärkningsvärt hög TDS (upp till 20 %) och cold-brew-aromprofilen — på en bråkdel av tiden. Samma kittel fungerar för te, örter, frukter, bär och alla andra vätskeextrakt. Kärlet är även trycksatt, så när extraktionen är klar kan man lägga på ett lätt övertryck och tappa rent. Frystorka koncentratet och du har ett premium snabbpulver — snabbkaffe, fruktpulver, örtextrakt — med en smakprofil som ingen industriell spraytork klarar av att matcha.
WAVE WAVE Brew
WAVE Brew är en unik maskin med patenterad teknik utvecklad av WAVE. Den kan användas i tre olika lägen:
Cold-brew coffee, in 30 min
Espresso-grade coffee grounds in a filter bag, water in the vessel. Pull vacuum, apply heat. The result is a 15–20 % TDS concentrate with smooth, low-acidity flavour — ready to freeze-dry into premium instant coffee.
Tea, herbal & botanical extracts
From green tea to chamomile to ginseng — the gentle vacuum extraction preserves volatile aromatics and active compounds that would degrade in conventional hot brewing.
Fruit & berry concentrates
Strawberry, blueberry, apple, grape, citrus — produce a clean concentrated juice with full natural colour and flavour, perfect for freeze-drying into instant powder.
R&D and small-batch production
Whether you're testing a new recipe or running pilot batches for a premium product line, the WAVE Brew gives you repeatable, lab-grade extractions in a compact footprint.
NYCKELFUNKTIONER
Direkt anslutning till vilken WAVE-frystorkskammare som helst
Vakuumkokning vid rumstemperatur — ingen termisk skada
Upp till 2 000 W värme håller extraktionen igång istället för att frysa
Når TDS upp till 20 % — långt över drip- eller cold-brew-system
Tryckkärl — använd övertryck för att tappa extraktet
Universellt: kaffe, te, örter, bär, frukt, botaniska extrakt
VAKUUMEXTRAKTION
Vakuum sänker vattnets kokpunkt under rumstemperatur så att extraktet bubblar skonsamt utan att bränna aromerna. Kaffe, te, örter och frukt behåller sin ursprungliga smakprofil.
INTEGRERAD VÄRME
Upp till 2 kW kontaktvärme håller vätskan över fryspunkten under avdunstningskylningen — extraktionen fortsätter jämnt istället för att fastna i isblock.
FRYSTORK SOM KÖLDFÄLLA
Anslut WAVE Brew till kammaren på en FD260, FD440 eller större maskin: frystorken kondenserar den uppstigande ångan och sluter systemets kretslopp.
TRYCK + VAKUUM
Kärlet är dimensionerat för både övertryck och vakuum — när extraktionen är klar kan kitteln trycksättas och tömmas rent via bottenutloppet, idealiskt för att fylla flaskor, brickor eller vials.
SPECIFIKATIONER
Begär offert
Tell us about your project and we'll get back to you within one business day with pricing and lead time for the WAVE WAVE Brew.
