Live prijsindex · Bijgewerkt Every Monday, 08:00 CET
Vriesdroog Marktprijzen
Referentie EU-groothandelsprijzen voor 34 gevriesdroogde materialen — elke maandag ververst. Gebruik dit als startpunt voor uw businesscase: vergelijk grondstofkosten met de afgewerkte groothandelsprijs en ontdek welke materialen de sterkste brutomarge opleveren op een WAVE-machine.
| Trend | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Gummibeertjes Op één na populairste gevriesdroogd snoep na Skittles. | €4.08 | 1.15:1 | €4.69 | €71 | €66 | 93% | ▲ |
Gevriesdroogd snoep Explosieve US-retailtrend; bijna geen waterverlies, pure volume-expansie. | €5.74 | 1.1:1 | €6.31 | €85 | €79 | 93% | – |
IJshapjes Viraal TikTok-product; astronautenijs-nostalgie. | €3.73 | 2:1 | €7.46 | €59 | €52 | 87% | – |
Banaan Lage yield-ratio — minder kilo's input per afgewerkt kg. | €0.94 | 4:1 | €3.76 | €22 | €18 | 83% | ▼ |
Yoghurthapjes | €1.45 | 5:1 | €7.25 | €42 | €35 | 83% | – |
Suikermaïs Outdoor- & campingmaaltijd-ingrediënt; korte cyclus. | €0.82 | 4:1 | €3.28 | €18 | €15 | 82% | – |
Kefirhapjes Probiotische snacktrend; baby- & peutersegment. | €1.88 | 5:1 | €9.40 | €47 | €38 | 80% | – |
Citroen (plakjes) HoReCa-garnering, theemélanges, cocktailgebruik. | €1.03 | 9:1 | €9.27 | €42 | €33 | 78% | – |
Kiwi | €1.58 | 6:1 | €9.48 | €42 | €33 | 77% | – |
Ui (in blokjes) Bulk B2B-kruiderij & instantsoep-ingrediënt. | €0.51 | 9:1 | €4.59 | €20 | €15 | 77% | – |
Kaasblokjes Camping- & outdoorsnack; lage yield-ratio = efficiënt. | €6.57 | 2:1 | €13 | €54 | €41 | 76% | – |
Kipfilet (blokjes) Noodvoedsel & MRE-leveringsketens. | €5.80 | 3:1 | €17 | €67 | €50 | 74% | – |
Groene erwten Noodvoedsel & maaltijdpakket-basis. | €1.21 | 4:1 | €4.84 | €18 | €13 | 73% | – |
Ananas | €1.25 | 9:1 | €11 | €41 | €30 | 73% | – |
Rundvlees (diersnack) Snelst groeiend segment: diersnacks met één ingrediënt. | €7.39 | 3.5:1 | €26 | €92 | €66 | 72% | ▼ |
Koffie (instant) Input = groene bonen gebrouwen tot slurry; korte cyclus. | €4.79 | 3:1 | €14 | €51 | €37 | 72% | – |
Zalm (vlokken) Premium diersnack & gourmet-poedersegment. | €10 | 3.5:1 | €36 | €125 | €89 | 71% | ▼ |
Druif (pitloos) Populaire snack; concurreert met rozijnen op crunch. | €1.99 | 5:1 | €9.95 | €32 | €22 | 69% | ▼ |
Sinaasappelsap (poeder) Instantdrank & smoothiepoeder. | €1.41 | 8:1 | €11 | €36 | €25 | 69% | – |
Appel Goedkope grondstof, sterke snackvraag, korte cyclus. | €1.29 | 8:1 | €10 | €30 | €20 | 66% | ▼ |
Mango Beste marge voor tropisch fruit. | €2.13 | 8:1 | €17 | €48 | €31 | 65% | ▼ |
Perzik Snackplakjes & babyvoeding-ingrediënt. | €1.69 | 8:1 | €14 | €36 | €22 | 62% | ▼ |
Kers (zuur) | €3.59 | 7:1 | €25 | €66 | €41 | 62% | ▼ |
Passievrucht Hoogwaardig tropisch; patisserie & cocktailpoeder. | €8.09 | 6:1 | €49 | €125 | €76 | 61% | ▼ |
Bosbes Hele bessen verkopen tegen een meerprijs vs poeder. | €4.07 | 7:1 | €28 | €73 | €45 | 61% | ▼ |
Vijg Premium gourmet- & bakkerijkanaal. | €5.21 | 5:1 | €26 | €66 | €40 | 61% | – |
Vlierbes Immuun-superfood; farma- & supplementenmarkt. | €4.98 | 9:1 | €45 | €111 | €66 | 60% | ▲ |
Cranberry Sterke nutraceutische & bakkerijvraag. | €4.71 | 8:1 | €38 | €91 | €53 | 59% | ▲ |
Aardbei Meest verkocht gevriesdroogd fruit in Europa. | €2.33 | 10:1 | €23 | €50 | €27 | 53% | ▼ |
Spinazie Superfoodpoeder; zeer hoge yield-ratio. | €2.29 | 12:1 | €27 | €57 | €30 | 52% | ▲ |
Drakenvrucht (pitaya) Instagram-kleur; smoothie-bowl & superfoodmarkt. | €5.43 | 10:1 | €54 | €98 | €44 | 45% | ▼ |
Framboos Premiumsegment, sterke snack- & farmavraag. | €6.23 | 10:1 | €62 | €107 | €45 | 42% | ▲ |
Shiitake-paddenstoel Premium restaurant- & farmamarkt. | €6.36 | 10:1 | €64 | €104 | €40 | 39% | ▼ |
Braambes | €7.54 | 10:1 | €75 | €122 | €47 | 38% | ▼ |
Hoe deze tabel te lezen: “Opbrengst” geeft aan hoeveel kilo vers materiaal nodig is om 1 kg gevriesdroogd product te maken (een opbrengst van 10:1 betekent dat 10 kg verse aardbeien 1 kg gedroogd product oplevert). “Input / kg FD” is de grondstofkost per kilo eindproduct. “Marge” is de brutomarge vóór energie, arbeid, verpakking en overhead — een eerste benadering van de economie, geen volledige winst-en-verliesrekening. Werkelijke cyclustijden, laadcapaciteiten en opbrengsten variëren per productgrootte, vocht en machineconfiguratie; uw WAVE-ingenieur stemt deze af op uw specifieke recept.
Methodologie
Waar komen de verse prijzen vandaan?
Verse groothandelsbenchmarks volgen de DG-AGRI-marktdashboards van de EU-Commissie en nationale groothandelsmarktrapporten (Rungis, Mercabarna, Hamburg Grossmarkt). We gebruiken de wekelijkse mediaan over de belangrijkste productieregio’s, genormaliseerd naar EUR per kilogram.
Waar komen de gevriesdroogde groothandelsprijzen vandaan?
B2B-prijzen voor gevriesdroogde producten zijn minder transparant dan verse producten. We trianguleren vanuit gespecialiseerde groothandelsdistributeurs, Alibaba-referentielijsten en cijfers die privaat met het WAVE-verkoopteam zijn gedeeld. Dit zijn indicatieve referentiecijfers, geen bindende offertes — uw werkelijke prijs hangt af van volume, verpakking, merk en certificering.
Waarom marge tonen vóór energie en arbeid?
Energie, arbeid, afschrijving en verpakking variëren enorm per locatie, machinegrootte en batchconfiguratie. We tonen bewust de bruto brutomarge zodat de tabel vergelijkbaar blijft tussen regio’s. Voer de volledige berekening uit in de ROI-calculator zodra u een materiaal heeft geselecteerd.
Hoe vaak wordt de tabel bijgewerkt?
Elke maandag om 08:00 CET. De “trend”-pijlen tonen de week-op-week verandering in de gevriesdroogde groothandelsprijs. De eerste publicatie heeft geen eerdere basislijn, dus elke rij toont vlak — het echte trendsignaal begint volgende week.
Kan WAVE deze cijfers verifiëren voor mijn specifieke product?
Ja — dat is letterlijk het eerste gesprek dat Mike met elke nieuwe klant heeft. Zodra u ons vertelt welk materiaal en welk formaat (heel, gedobbeld, poeder, bites), kunnen wij u binnen 24 uur een realistische opbrengst, cyclustijd en aanbevolen machine geven.
Een materiaal gevonden dat bij uw businesscase past?
Vertel ons het materiaal en het maandelijkse volume dat u wilt produceren — wij reageren binnen 24 uur met de exacte WAVE-machine, een opbrengstschatting en een indicatieve offerte.