WAVE
WAVE Brew
Vacuüm-brouw- en extractieketel
VANAFPRIJS
3900€
Extractiecapaciteit
Up to 20% TDS
Laadvolume
Up to 2000 W
Energie
Vacuum + Heat
De WAVE Brew is een roestvrijstalen vacuüm-extractieketel die rechtstreeks op de kamer van elke WAVE-vriesdroger wordt aangesloten. Koffiemaling (in een filterzak) en water gaan in het vat, vervolgens wordt een vacuüm getrokken — het water begint bij kamertemperatuur te koken en extraheert smaak zachtjes zonder thermische schade. Tot 2 kW verwarming houdt de vloeistof boven het vriespunt tijdens de verdamping, en de vriesdroger zelf werkt als koelval voor de opstijgende damp. Het resultaat: een opmerkelijk hoog-TDS extract (tot 20 %) met het volledige aromaprofiel van cold-brew, in een fractie van de tijd. Dezelfde ketel werkt voor thee, kruiden, fruit, bessen en elk ander vloeibaar extract. Het vat is ook drukdicht, dus na afloop van de extractie kun je een lichte overdruk toepassen om de vloeistof netjes te lossen. Vriesdroog het resulterende concentraat en je hebt een premium instant poeder — instant koffie, fruitpoeder, kruidenextract — met een smaakprofiel dat geen industriële sproeidroger kan evenaren.
WAVE WAVE Brew
De WAVE Brew is een unieke machine met gepatenteerde technologie ontwikkeld door WAVE. Het kan in drie verschillende modi werken:
Cold-brew coffee, in 30 min
Espresso-grade coffee grounds in a filter bag, water in the vessel. Pull vacuum, apply heat. The result is a 15–20 % TDS concentrate with smooth, low-acidity flavour — ready to freeze-dry into premium instant coffee.
Tea, herbal & botanical extracts
From green tea to chamomile to ginseng — the gentle vacuum extraction preserves volatile aromatics and active compounds that would degrade in conventional hot brewing.
Fruit & berry concentrates
Strawberry, blueberry, apple, grape, citrus — produce a clean concentrated juice with full natural colour and flavour, perfect for freeze-drying into instant powder.
R&D and small-batch production
Whether you're testing a new recipe or running pilot batches for a premium product line, the WAVE Brew gives you repeatable, lab-grade extractions in a compact footprint.
BELANGRIJKSTE KENMERKEN
Rechtstreekse aansluiting op elke WAVE-vriesdrogerkamer
Vacuüm-koken bij kamertemperatuur — geen thermische schade
Tot 2 000 W verwarming houdt de vloeistof in extractie, niet bevroren
Bereikt TDS tot 20 % — ver boven elk drip- of cold-brew-systeem
Drukdicht vat — gebruik overdruk om het extract te dispenseren
Universeel: koffie, thee, kruiden, bessen, fruit, botanische extracten
VACUÜM-EXTRACTIE
Vacuüm verlaagt het kookpunt van water tot onder kamertemperatuur, zodat het extract zachtjes borrelt zonder de aroma's te beschadigen. Koffie, thee, kruiden en fruit behouden hun oorspronkelijke smaakprofiel.
GEÏNTEGREERDE VERWARMING
Tot 2 kW contactverwarming houdt de vloeistof boven het vriespunt tijdens de verdampingskoeling — de extractie loopt soepel door in plaats van te eindigen in een ijsblok.
VRIESDROGER ALS KOELVAL
Sluit WAVE Brew aan op de kamer van een FD260, FD440 of grotere machine en de vriesdroger condenseert de opstijgende damp — het systeem werkt als gesloten lus.
DRUK + VACUÜM
Het vat is geschikt voor zowel overdruk als vacuüm, dus na afloop van de extractie kun je de ketel onder druk zetten en netjes via de onderafvoer leeglopen — ideaal voor vullen van vials, bakken of flessen.
SPECIFICATIES
Offerte aanvragen
Tell us about your project and we'll get back to you within one business day with pricing and lead time for the WAVE WAVE Brew.
